長野県下伊那郡鼎町名古熊(当時)出身
地元の高校を卒業後、大阪の調理師専門学校に進学
卒業後、東京都港区西麻布(入社時)の、イタリア料理店に入社
イタリア料理店として日本で最も歴史のあるお店といわれています
建物老朽化にともない南青山に移転
品川店(天王洲アイル)、横浜店(横浜スカイビル)、名古屋店(JR名古屋高島屋)の新規開店の店長として勤務
2004年退社
2006年5月 手づくりのパスタ、ピッツァのイタリアンレストラン sale e pepe(サレエペペ)開店
パスタとはスパゲッティの今風の呼び方、と思っている方も多くいらっしゃると思います。でも、スパゲッティの周りにはもっともっと美味しいパスタの世界が広がっている。ということを多くの皆様に伝えていきたい、との思いと共に日々頑張っています。
