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シェフのイチオシ!! パスタメニュー
【フェットチーネ ベーコンときのこのロゼソース】
トマトとクリームのロゼソースと、柔らかな食感の手づくりの生パスタとの相性が絶妙です。
オープン当初から人気のロングセラー、ベストセラーの逸品です。
シェフは手づくりの生パスタを作って30余年。
sale e pepe(サレエペペ)は粉と玉子から練り上げて作る手づくりの生パスタ、全粒粉を練り込んだ自家製生地のピッツァがおすすめです。
飯田市『域産域消の食育店』認定店(地産地消)
パスタとはスパゲッティの今風の呼び方、と思っている方も多くいらっしゃると思います。でも、スパゲッティの周りにはもっともっと美味しいパスタの世界が広がっている。ということを多くの皆様に伝えていきたい、との思いと共に日々頑張っています。
sale e pepe(サレエペペ)とは、イタリア語で塩と胡椒という意味です。
塩と胡椒はあらゆる料理の味付けの基本です。
塩は生物が生きていく上での必要不可欠な要素です。
また胡椒は、スパイスの王様として中世のヨーロッパではその重さと同じ重さの黄金と同等の価値で取引されたといいます。
私たちはこの店を、料理やサービスの基本を大切にし、地域の皆様にとって必要不可欠で、そしてとても価値のある店として支持されるような、そんなお店を目指しています。